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Erlebnis

Der omanische Tisch

Die omanische Küche gehört zur Küche der Golfregion und trägt arabische, indische, iranische und afrikanische Einflüsse, die das Land an den Gewürzhandelsrouten aufgenommen hat. Reis, Lamm, Huhn und Fisch bilden die Grundlage der meisten Gerichte, gewürzt mit einer großzügigen Gewürzmischung. Qabuli ist Reis mit Fleisch oder Huhn, Harees Weizen mit Fleisch, so lange gekocht, bis ein dicker Brei entsteht, serviert mit Butterschmalz. Maschuai ist eine ganze, am Spieß gebratene Königsmakrele mit Zitronenreis. Schuwa ist das Gericht für besondere Anlässe: Fleisch wird mit scharfer Dattelpaste eingerieben, in Säcke aus trockenen Blättern gewickelt und in einer Grube im Boden gegart, oft unter Mithilfe des ganzen Dorfs. Die Hauptmahlzeit gibt es mittags, das Abendessen ist leichter. Omanischer Kaffee mit Kardamom ist die Geste der Gastfreundschaft und kommt mit Datteln und omanischer Halwa. Datteln machen 80 % der Obsternte des Landes aus, und 2016 war Oman der neuntgrößte Dattelproduzent der Welt. Datteln und Gewürze finden Sie in den Souks von Mutrah und Nizwa.

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Anteil der Datteln an der Obsternte

9.

Omans Rang unter den Dattelproduzenten