04التجارب

الأسواق

البوكيريا وواجهات اللحم

سوق سان جوزيب، ويُعرف بالبوكيريا، سوق عام كبير في المدينة القديمة من برشلونة، ومدخله من الرمبلا غير بعيد عن دار الأوبرا. السلع فيه متنوعة: فاكهة، وفلفل مجفف معلّق، وأسماك، وحلوى. الزحام في وسط النهار حقيقي، والأطراف أهدأ. السعر على البطاقة أمام الصنف، والتذوّق يُطلب لا يُؤخذ من واجهة مفتوحة. الخامون الإيبيري يظهر في هذه السوق وفي أسواق مدريد: أفخاذ معلّقة، تُقطَّع عند الطلب. الإنتاج إسباني وبرتغالي معاً، والشراء بالوزن. إن كان الوقت ضيقاً فساعة في البوكيريا تغني عن جولة أسواق، ثم الغداء مما اشتريته على مقعد قريب لا داخل الممر. الرمبلا نفسها ممشى لا سوق فقط، وفيها من الباعة من لا علاقة له بالطعام. للدفع احمل ورقة صغيرة، فبعض الأكشاك يفضّلها على البطاقة في المبلغ القليل. لا قائمة هنا بأسماء الحوانيت: الواجهة المفتوحة والحشد يدلاّن على القاعة، والباب على الرمبلا هو المدخل الذي تبحث عنه.