04التجارب

طعام يومي

مراكز الطعام

مراكز الطعام الشعبية تجمع أكشاكاً كثيرة وطاولات مشتركة في قاعات مفتوحة جيدة التهوية. ثقافة هذه المراكز دخلت قائمة اليونسكو للتراث غير المادي عام 2020، لأنها بنية اجتماعية لا مجرد طعام رخيص. أرز الدجاج على الطريقة الهاينانية من أشهر أطباقها، ومعه اللاكسا وتشار كواي تيو في القوائم اليومية. الجلوس إلى طاولة مشتركة جزء من العادة: كل واحد يطلب من كشك مختلف، ثم تجلسون معاً. الأسعار معتدلة مقارنة بمطاعم شارع التسوق. مركز ألكسندرا مثال على القاعة المفتوحة. اذهب في ساعة الذروة لتعيش الأجواء، أو قبل الظهر لتختصر الطوابير. أعد صينيتك حيث يُطلب منك، فالنظافة جزء من ثقافة المكان. لا تنتظر خدمة فندقية؛ الطلب من الكشك والجلوس على كرسي بسيط هو التجربة نفسها. الأكشاك الشهيرة تصنع طوابير، فاتبع السكان لا قوائم الصور وحدها. جرّب طبقاً تعرفه وآخر لا تعرفه في الزيارة نفسها، فالقوائم تتغير من حي إلى حي.

2020

في قائمة اليونسكو 2020