04Deneyimler

Deneyim

Umman sofrası

Umman mutfağı, Körfez mutfağının bir parçasıdır; ülke baharat ticaret yollarının üzerinde olduğu için Arap, Hint, İran ve Afrika etkilerini taşır. Yemeklerin çoğunun temeli bol baharatla pişen pirinç, kuzu, tavuk ve balıktır. Kabuli etli ya da tavuklu pilavdır; harees ise yoğun bir kıvama gelene dek pişirilen buğday ve et, üzerine sade yağla sunulur. Meşvi, şişte bütün olarak kızartılan ve limonlu pilavla gelen kral uskumrusudur. Şuva özel günlerin yemeğidir: et acılı hurma ezmesiyle ovulur, kuru yapraklardan çuvallara sarılır ve toprağa kazılmış bir çukurda pişirilir; çoğu zaman bütün köy hazırlığa katılır. Ana öğün gün ortasında yenir, akşam yemeği daha hafiftir. Kakuleli Umman kahvesi konukseverliğin simgesidir ve hurma ile Umman helvasıyla ikram edilir. Hurma, ülkedeki meyve üretiminin %80'ini oluşturur ve Umman 2016'da dünyanın dokuzuncu büyük hurma üreticisiydi. Hurma ve baharatı Matrah ile Nizva çarşılarında bulabilirsiniz.

%80

Hurmanın meyve üretimindeki payı

9.

Umman'ın hurma üreticileri arasındaki sırası