04Deneyimler

Sofrada

Binlerce adanın mutfağı

Endonezya mutfağı ülkenin çeşitliliğini yansıtır. 600'den fazla etnik grup vardır. Her birinin kendi yemekleri vardır. Onları bir araya getiren pirinç ve baharattır. Bu bir rastlantı değildir. Doğudaki Maluku Adaları tarihsel Baharat Adaları'dır. Dünyaya küçük hindistan cevizi ve karanfil buradan gitmiştir. 2018'de Turizm Bakanlığı beş ulusal yemek seçmiştir. Sate, fıstık soslu ızgara et şişleridir. Nasi goreng kızarmış pirinçtir. Rendang, hindistan cevizi ve baharat içinde ağır ağır pişen ettir. Soto kokulu bir çorbadır. Gado-gado, fıstık soslu bir sebze salatasıdır. Bunları sokak tezgâhlarında ve halka açık warung lokantalarında deneyin. Yemek taze ve ucuzdur. Acıyı hafif isterseniz tidak pedas deyin, yani acısız. Acı biber çoğu tabakta vardır. Kentlerdeki gece pazarlarını kaçırmayın. Az parayla birçok tabak tadılır ve aşçılar iş başında izlenir. Uğradığınız her adada yöresel spesiyali sorun. Her bölgenin kendi tadı vardır.

5

Turizm Bakanlığı'nın seçtiği ulusal yemekler