04Впечатления

Впечатление

Кухня Эмиратов

Эмиратская кухня простая и щедрая: рис, пшеница, мясо, финики и пряности. Мачбус — рис, приготовленный с мясом и специями, а харис — пшеница с мясом, которые долго томят до однородности; в 2023 году ЮНЕСКО внесла харис в список нематериального наследия. Из сладостей — лукаймат, жареные шарики из теста с кунжутом, политые финиковым сиропом или мёдом, и хабис из хлебных крошек с сахаром, кардамоном и шафраном. Гостеприимство начинается с арабского кофе и фиников: их подают при встрече и держат под рукой весь визит. Арабский кофе вошёл в список ЮНЕСКО в 2024 году, а финиковая пальма с её знаниями и традициями — в 2022-м. Пробуйте местные рестораны в старых кварталах и заказывайте эмиратские блюда по названию, ведь многие меню начинаются с международной кухни. Спросите и о блюде дня. Летом, в сезон свежих фиников, рынки полны спелых плодов — лучший сувенир домой.

2023

Харис в списке ЮНЕСКО

2024

Арабский кофе в списке ЮНЕСКО

2022

Финиковая пальма в списке ЮНЕСКО