04Впечатления

Впечатление

Оманский стол

Оманская кухня — часть кухни Персидского залива, с арабскими, индийскими, иранскими и африканскими влияниями, которые страна собрала, стоя на путях торговли пряностями. В основе большинства блюд рис, баранина, курица и рыба с щедрой смесью специй. Кабули — рис с мясом или курицей, харис — пшеница с мясом, уваренная до густой массы и поданная с топлёным маслом. Машуай — целая королевская макрель, зажаренная на вертеле, с лимонным рисом. Шува — блюдо для праздников: мясо натирают острой финиковой пастой, заворачивают в мешки из сухих листьев и запекают в яме в земле, часто всей деревней. Главная трапеза — в середине дня, ужин легче. Оманский кофе с кардамоном — знак гостеприимства, его подают с финиками и оманской халвой. Финики составляют 80% урожая фруктов в стране, а в 2016 году Оман был девятым производителем фиников в мире. Финики и специи ищите на рынках Матраха и Низвы.

0%

Доля фиников в урожае фруктов

9-е

Место Омана среди производителей фиников