04Впечатления

Стол

Кухня острова

Доминиканская кухня смешивает испанские, таино и африканские влияния с более поздними карибско-британскими и китайскими нотами в отдельных городах. Мангу — основное завтрачье блюдо из зелёного банана: его варят и разминают до мягкости, подают с маринованным красным луком, часто с жареным сыром, салями и яйцом — то, что в народе зовут «тремя ударами». Санкочо — густой суп с мясом и корнеплодами на праздниках и семейных столах; у него родственники в соседних странах. В будни часто появляется тарелка риса, фасоли и мяса в цветах, напоминающих национальный флаг. Какао выращивают в разных районах острова; плантации у восточного берега иногда включают в полудневные туры о плоде и обжарке. Заказывайте еду в живых ресторанах за пределами курортных стен, если хотите понятнее цены и вкус ближе к домашней кухне, и хотя бы раз попробуйте местный завтрак, прежде чем вернуться к международной меню отеля.