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Erlebnis

Die emiratische Küche

Die emiratische Küche ist schlicht und großzügig: Reis, Weizen, Fleisch, Datteln und Gewürze. Machbus ist Reis, gegart mit Fleisch und Gewürzen, Harees besteht aus Weizen und Fleisch, die lange zu einem cremigen Brei gekocht werden; 2023 nahm die UNESCO Harees in die Liste des immateriellen Erbes auf. Zu den Süßspeisen gehören Luqaimat, frittierte Teigbällchen mit Sesam, übergossen mit Dattelsirup oder Honig, und Khabeesa aus Brotbröseln mit Zucker, Kardamom und Safran. Gastfreundschaft beginnt mit arabischem Kaffee und Datteln: Man reicht sie zur Begrüßung und hält sie während des ganzen Besuchs bereit. Arabischer Kaffee kam 2024 auf die UNESCO-Liste, die Dattelpalme mit ihrem Wissen und ihren Bräuchen 2022. Probieren Sie einfache Lokale in den Altstadtvierteln und bestellen Sie emiratische Gerichte beim Namen, denn viele Speisekarten beginnen mit internationaler Küche. Fragen Sie auch nach dem Tagesgericht. Im Sommer, zur Saison frischer Datteln, sind die Märkte voller reifer Früchte – das schönste Mitbringsel.

2023

Harees auf der UNESCO-Liste

2024

Arabischer Kaffee auf der UNESCO-Liste

2022

Dattelpalme auf der UNESCO-Liste