04التجارب

تجربة

المائدة العمانية

المطبخ العماني جزء من مطبخ الخليج، وتأثر بالمطابخ العربية والهندية والإيرانية والأفريقية، لأن عمان كانت على طرق تجارة التوابل. الأرز واللحم والدجاج والسمك أساس معظم الأطباق، مع خليط غني من البهارات. القبولي أرز مع لحم أو دجاج، والهريس قمح مع اللحم يُطهى حتى يصير عجيناً كثيفاً ويُقدَّم بالسمن. والمشوي سمك كنعد كامل يُشوى على السيخ ويُقدَّم مع أرز بالليمون. أما الشواء فطبق المناسبات: لحم يُتبَّل بعجينة تمر حارة، ويُلف في أكياس من أوراق جافة، ثم يُطهى في حفرة في الأرض، وغالباً ما يشترك أهل القرية كلهم في إعداده. والوجبة الرئيسية في منتصف النهار، والعشاء أخف. والقهوة العمانية بالهيل رمز الضيافة، تُقدَّم مع التمر والحلوى العمانية. والتمر 80% من إنتاج الفاكهة في البلد، وكانت عمان تاسع منتج للتمور في العالم عام 2016. وتجد التمور والتوابل في سوقي مطرح ونزوى.

0%

حصة التمر من إنتاج الفاكهة

التاسعة

ترتيب عمان بين منتجي التمور