04التجارب

بعد العلو، اجلس

مقهى فيينا

مقهى فيينا ليس استراحة قهوة بين قصرين. منذ تشرين الأول 2011 وثقافة المقهى الفييناوي في الجرد الوطني النمساوي للتراث الثقافي غير المادي، ضمن الجهاز الوطني المرتبط باليونسكو. هذا جرد وطني، لا إدراج على قائمة التراث العالمي للمواقع. وصفه في ذلك الجرد: مكان يُستهلك فيه الوقت والمكان، ولا يظهر على الفاتورة إلا القهوة. اقرأ الجملة حرفياً. لا تطلب الحساب بعد عشرين دقيقة وتظن أنك زرت العادة. موقع السياحة يذكر كعكة زاخر إلى جانب الشنيتسل بين ما يُعرف به المطبخ، والمقهى مكان طبيعي لها إن وجدتها في القائمة. اترك للمقهى عصراً في فيينا، بعد شونبرون أو قبل بلفيدير، لا بينهما على عجل. اطلب قهوتك واجلس دون عجلة، فلا أحد سيستعجلك على الطاولة. واسأل النادل عن أنواع القهوة المحلية بدل أن تطلب ما تعرفه فقط، فالقائمة نفسها جزء من التجربة.

2011

في الجرد الوطني منذ